听到唐天齐带着几个同事来吃饭,秦瑜想起之前特意留下来的糯米酒，这食铺以后还真不能少了酒。
“欣欣，你的兴志楼有好的供酒商么？”秦瑜手在制作第二波钵钵鸡的调料。
做钵钵鸡最重要的其实只有两个，一个是鲜嫩的鸡肉和爽口的素菜,另一个就是以鸡汤作为汤底熬入味的调料汁。
这里除了辣椒油,还有新加入的藤椒,香叶,茴香,八角等等各种香辛料,可以说是作为集鲜香于一体的钵钵鸡灵魂之主。
楼欣欣转头就看见秦瑜一勺又一勺慢慢推动着调料汁,热腾腾的调料汁不像冷掉之后,实际香味非常浓郁：“有，用的花雕酒和加饭酒,合作商是是江记酒坊,算是宜市的老字号,他家酒品质向来不错，”
“师傅,不能叫我的兴志楼了。”楼欣欣又提醒到,说着眉眼还有些笑意,“我觉得以后兴志楼没准还会把我们秦记当对手呢。”
这次回归，楼欣欣把兴志楼还给了当年帮她买回来的邵爷爷手里,她已经想通了,她要靠自己的双手拼出一个兴志楼,不是靠别人的帮助,也不是靠爷爷的恩遗。
未来，她还会一步一步把爷爷的菜谱融合成自己的菜。
而现在，她的师傅是秦瑜。
“有可能,反正我不会放水的。”秦瑜将调料制作好后，才开始动手制作唐天齐的单子，“那等这周你帮我去定个酒吧。”
“好呀。”楼欣欣小心翼翼清洗处理完汪刺鱼，切以花刀，再将它所需要的葱姜蒜、小米椒等配料切成粒，如今她已经有资格兼任水台和打荷，“咱们要来点高年份的酒么？”
油锅用姜蒜爆香，加上黄豆酱、煸香，秦瑜这才将四条汪刺鱼直接放入油锅，两面煎，倒上少许料酒：“可以吧，不过多要点小坛子的酒，这酒坛子可是好多好菜的必备器皿啊。”
汪刺鱼本身肉极嫩，煎的时间很短，就可以加入热水，盖过鱼生后，倒入适量的老抽生抽，大火炖制，小火收汁，出锅前放入盐、小米椒和葱花调色入味，这才对着厨房门口的萧小兰喊道：“七万桌的汪刺鱼和两份钵钵鸡好了，先端出去吧。”
除了这两个，萧小兰双手托盘上还端着一壶糯米酒和六个杯子。
“这个是秦老板送给的糯米酒。”虽然秦瑜比萧小兰小，但是那一身厨艺已经完全折服萧小兰，她叫起秦老板来也极为顺口。
“谢谢。”
“秦老板客气了。”
众人也是等了一会时间，感谢完纷纷开始进餐。